Wiesz, co jesz…
25 maja 2017 roku uczniowie teoretycznej nauki zawodu w zawodach kucharz
i sprzedawca wzięli udział w warsztatach laboratoryjnych pod hasłem „Czy wiesz co jesz – bakterie w produktach mlecznych” w ramach Batyckiego Festiwalu Nauki na Akademii Pomorskiej w Słupsku.
Uczestnicy najpierw wysłuchali krótkiego wprowadzenia na temat bakterii fermentacji mlekowej występujących w takich artykułach jak jogurt, śmietana, maślanka, sok z ogórków kiszonych i sok z kiszonej kapusty oraz dla porównania mleko spożywcze.
Następnie samodzielnie wykonali z tych produktów preparaty mikrobiologiczne barwione metoda Grama i mieli możliwość obejrzeć je pod mikroskopem przy powiększeniu 1000x. Warsztaty pozwoliły uczniom naocznie przekonać się, ze bakterie fermentacji mlekowej naprawdę są obecne w badanych produktach mlecznych, a dodatkowo uzyskali potwierdzenie, że różnią się one miedzy sobą. Opiekę nad młodzieżą sprawowały nauczycielki przedmiotów zawodowych panie Urszula Bocian, Sylwia Golec- Kostrzewa
i Ewa Lubarska.
