Zespół Szkół "Elektryk" im. Noblistów Polskich w Słupsku
Szczecińska 60, 76-200 Słupsk • telefon: (59) 843 31 78 • e-mail: • www: http://https://home.zselektryk.slupsk.pl/
Menu
Nowoczesne techniki kulinarne
13 października 2021, 9:15
Uczniowie klasy 3hz na zajęciach pracowni gastronomicznej gościli naszego absolwenta Aleksandra Naszko. W praktyce wykorzystali nowoczesne techniki kulinarne, a efektem końcowym były następujące potrawy:
a) tatar z suszoną śliwką, rzodkiewką, szczypiorkiem, panierowanym żółtkiem, majonezem pietruszkowym i chipsem z ziemniaka
b) mus z wędzonego pstrąga, prażynką gryczaną, espumą z kwaśnej śmietany, pudrem pietruszkowym i kawiorem pomarańczowym
c) ptasie mleczko miodowo - jogurtowe w kruszonce z orzechów laskowych i assiette z jabłka.